De Kaasbank logo website
Foto

Thee zetten

De uiteindelijke smaak van thee wordt door een aantal zaken beïnvloed. Eén van deze is de temperatuur van het water waarmee de thee wordt gezet. Voornamelijk groene en witte thee kunnen bitter worden worden, wanneer deze op een te hoge temperatuur worden bereid. 

Temperatuur

Zwarte thee 95 / 100°C
Groene thee 70 / 85°C
Witte thee 70 / 80°C
Rooibosthee 95 / 100°C
Oolong thee 80 / 95°C
Darjeeling 80 / 95°C
Vruchtenthee 95 / 100°C
Kruidenthee 95 / 100°C

Hoeveelheid thee

Als richtlijn kan worden aangehouden ca. 12 gram per pot en ca. 2 gram per kop. De sterkte van thee is uiteraard een kwestie van smaak en dus kan er van deze richtlijnen afgeweken worden.

Trektijd

Algemeen 2 tot 7 minuten. De trektijk van zwarte thee is vaak iets korter (rond 3 minuten), vanwege het looizuur uit de bladeren.